Ragoût (Afrikaans) |
|
|
1 kg vlees zout tijm 2 plakjes ui 2 dl pinda-olie 2 tomaten in plakken 1 gesnipperd ui 500 g tomaten 2 lepels tomatenpuree 1/2 lepel chilipoeder Er kan ook vis gebruikt worden: stoom die 15 minuten alvorens te bakken. |
|
BereidingDoe 1 kg vlees, zout, tijm en 2 plakjes ui met ruim water in een pan en kook tot het vlees zacht is.Dep het vlees droog en bak bruin in 2 dl pinda-olie. Houd het vlees apart, bak in de olie 2 tomaten in plakken en een gesnipperd ui. Voeg toe 500 g gepureerde tomaten, 2 lepels tomatenpuree en ½ lepel chilipoeder, sudder 25 minuten. Doe het vlees erbij en sudder 15 minuten. |
|
Home > Recepten