Home > Recepten

Mexican scramble
1/2 blik witte bonen in tomatensaus

2 kopjes rijst

2 grote uien

2 lepels boter

250 g gehakt

knoflook

kerrie

tijm

tomatenketchup

paprikapoeder
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Rijstgerechten; Vleesgerechten; Mexicaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de rijst gaar en droog.

Laat ondertussen de boter warm worden en fruit hierin de gesnipperde uien lichtgeel. Bak de knoflook, kerrie en tijm mee. Voeg het gehakt toe, roer het goed los en laat het meesudderen tot het gaar is.

Roer de witte bonen erdoor en doe er eventueel wat extra tomatenketchup bij.

Breng het geheel op smaak met paprikapoeder en laat het goed warm worden.