Schnitz und Knepp (ham met appels en knoedels) |
|
|
1 kg gerookte ham in dikke plakken 250 a 375 g gedroogde appelringen 2 lepels bruine basterdsuiker 500 g bloem 4 theelepels bakpoeder 1/2 theelepel zout 1 ei 2 lepels boter 125 ml melk |
|
BereidingZet de ham net onder water en kook 2 uur zachtjes.Week de appels net onder water. Voeg appels met weekvocht bij de ham en laat nog een uur zachtjes koken. Roer de suiker erdoor. Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom. Meng ei, gesmolten boter en melk in een andere kom. Roer door het bloemmengsel tot een stevig deeg ontstaat. Laat met een lepel bergjes deeg in de hete bouillon vallen. Zet het deksel erop en laat nog 20 minuten gaarkoken. Serveer appel, knoedels en ham in een diep bord met wat bouillon. |
|
Home > Recepten