Home > Recepten

Berliner Luft
7 gelatineblaadjes

1 citroen

1,5 dl witte wijn

4 eieren

100 g suiker

1 lepel weinbrand of cognac

1/4 dl slagroom
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Duits

Bereiding

Laat 7 gelatineblaadjes zacht worden in water, los ze dan op in 1 dl kokend water.

Pers een citroen uit en rasp de schil.

Roer de schil door 1½ dl witte wijn, roer dat door de gelatine-oplossing en koel af.

Klop 4 eieren en 100 g suiker au bain marie schuimig.

Meng met het gelatinemengsel.

Meng 1 lepel Weinbrand of cognac en citroensap erdoor en klop tot alles geheel is afgekoeld.

Klop ¼ dl slagroom halfstijf en spatel erdoor.

Serveer in schaaltjes en koel goed.