Home > Recepten

Kiwi met sinaasappel-vanilledressing
1 sinaasappel

1/2 dl medium sherry

1 vanillestokje

1/2 lepel suiker

3 kiwi's
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Dressing
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Boen de sinaasappel en trek van de schil mooie sliertjes met een citroentrekker of zesteur. Pers de sinaasappel uit, zeef boven een steelpan.

Snij het vanillestokje open.

Breng sap, sherry en vanillestokje aan de kook en laat in 5 minuten zachtjes tot ¾ inkoken.

Haal het vanillestokje eruit en schraap met een theelepeltje de zaadjes eruit.

Roer een mespuntje zaadjes door de dressing.

Schil de kiwi en snij elk in de lengte in 4 kwartjes. Leg op 2 borden 6 kwartjes, schep de dressing er half op en half naast.

Garneren met sliertjes sinaasappelschil.

Notities

Lekker met vanille-ijs