Home > Recepten

Peren in een rode jas
4 peren handperen

sap van 1/2 citroen

100 g suiker

3 dl rode wijn

1 takje tijm

2 peperkorrels

1 kruidnagel

2 lepels crème de cassis
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Bron: G.J.Stuut

Bereiding

Schil de peren, spoel ze af en dep ze droog.

Zet de peren in een pan met de steeltjes naar boven.

Doe het citroensap, de suiker, rode wijn, tijm, peperkorrels, kruidnagel en de crème de cassis erbij en laat de peren met het deksel op de pan op laag vuur 45 minuten koken.

Haal de peren vervolgens uit de pan en kook het sap voor de helft in.

Laat afkoelen.

Dien de peren en het sap op in een glazen compoteschaal of in afzonderlijke coupes.