Home > Recepten

Chocolademousse, witte 1
75 g witte chocola

1 lepel bloem

1 lepel witte rum

1,5 eiwit

25 g witte basterdsuiker

1 kiwi
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Smelt de chocola in stukjes au bain marie. Roer de bloem met 2 lepels water glad in een kopje. Roer bij de gesmoltern chocola. Goed roeren tot een gebonden saus ontstaat. Zet in een pan koud water om snel af te laten koelen, af en toe doorroeren.

Roer de rum erdoor. Klop eiwit met suiker heel stijf en roer de afgekoelde chocolademassa er voorzichtig door. Verdeel over 2 coupes en laat 2 uur in de koelkast opstijven. Garneren met dunne plakjes kiwi.