Home > Recepten

Cobb Salad
1/2 krop fijngesneden ijsbergsla

1/2 bos fijngesneden waterkers

1 bosje fijngesneden molsla

1/2 krop fijngesneden stoofsla

2 gehakte tomaten zonder pit en schil

2 fijngehakte kipfilets gekookt of gepocheerd

6 reepjes bacon knapperig gebakken en gehakt

1 avocado in blokjes van 1 cm

3 geprakte hardgekookte eieren

2 lepels gehakte bieslook

125 g verkruimelde roquefort

250 ml vinaigrette
  • Omschrijving recept: Salades; Amerikaans (Hollywood)
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Meng de sla, tomaat en kip.

Sprenkel de bacon erover.

Leg de avocado eromheen.

Garneer met de eieren, bieslook en kaas.

Voeg de dressing op tafel toe, schud om en dien op.

Notities

In de jaren 20 opende de Derby in Hollywood. Hier kwamen veel Hollywoodsterren en regisseurs.

In 1934 nam Robert H.Cobb de zaak over, die deze salade creëerde. Het restaurant bestaat inmiddels niet meer, net als andere beroemde Hollywood-restaurants zoals Chasen's.