Home > Recepten

Kipsalade met mango, warme
1 mango

1/2 zakje verse koriander (AH)

1/2 zakje verse munt (AH)

30 g rucola

4 kipfilets

zout

vierseizoenenpeper

1 lepel olijfolie

1 theelepel sesamolie

2 gedroogde chilipepertjes

1 lepel sesamzaad

3 lepels zoete witte wijn

1 lepel sojasaus

1 lepel limoensap
  • Omschrijving recept: Salades; Kipgerechten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Schil de mango en snij in plakken van de pit.

Knip de koriander fijn en scheur de munt in kleinere stukken. Meng de kruiden met de rucola en verdeel over 4 borden.

Snij de kip in dikke repen en bestrooi met zout en peper. Verhit de olijfolie en bak de kip in 5-6 minuten rondom bruin.

Neem de kip uit de pan en verhit in de achtergebleven olie de sesamolie. Voeg chilipepertjes en sesamzaad toe en roerbak ca. 1 minuut. Voeg wijn, sojasaus en limoensap toe en verwarm ca. 1 minuut.

Verdeel kip en mango over de sla, schenk de warme dressing erover en serveer met stokbrood.