Home > Recepten

Aw jaht (Thaise zoetzuur van komkommer)
1 komkommer

1 sjalot

1 teen knoflook

3 cm gemberwortel

1 spaanse peper eventueel

1 dl witte wijnazijn

2 dl water

2 theelepels lichte sojasaus

1 theelepel nam pla

1 lepel gula djawa of rietsuiker
  • Omschrijving recept: Salades; Thais
  • Bron: Kwee Siok Lan

Bereiding

Snij de komkommer 1 maal overlangs door en snij dan in flinterdunne schijfjes. Leg in een koelkastdoos met deksel.

Snipper sjalot en knoflook. Rasp de gemberwortel en doe erbij. Hak de peper en voeg erbij. Doe azijn, water, sojasaus en vissaus erbij en roer de suiker erdoor tot die is opgelost.

Giet de marinade over de komkommer en marineer 1 uur koel.