Home > Recepten

Kruidensaus voor vis en schaaldieren
250 ml droge witte wijn

2 lepels peterselie

1 lepel gesnipperde sjalot

1 theelepel tijm

1/4 laurierblad

1 theelepel venkelzaad

2 theelepels groene peperkorrels

2 basilicumbladen

zout

300 g boter

sap van 1 citroen
  • Omschrijving recept: Sausjes

Bereiding

Wijn, peterselie, sjalot, tijmblad, laurierblad, venkelzaad, groene peperkorrels, basilicumbladen en wat zout zachtjes laten indampen tot ±4 lepels.

Zeven.

Au bain marie geleidelijk 300 g boter erdoor, daarna het sap van 1 citroen.

Gelijk opdienen.