Home > Recepten

Trappistensaus
150 g boter

1 flesje Trappist

2 lepels bruine basterdsuiker

1 lepel bloem

1 lepel boter
  • Omschrijving recept: Sausjes; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smelt de boter, giet er al roerend het flesje Trappistenbier bij en breng de saus tegen de kook aan.

Neem een sauspan met dikke bodem, smelt de suiker daarin en roer met een vork tot de suiker is gekarameliseerd.

Neem de pan van het vuur en schenk er al roerend de Trappistensaus bij tot het een glad mengsel is geworden.

Laat de saus wat inkoken en bind haar met de met 1 eetlepel boter gemengde bloem.

Notities

Voor pttige vleessoorten en sterk smakende vis.