Marsepein 2 |
|
|
250 g blanke amandelen 250 g poedersuiker smaakstof zoals 2 druppels bittere amandelessence 1/2 theelepel kirsch of cointreau eventueel 2 eiwitten |
|
BereidingMaal 250 g blanke amandelen poederfijn met de fijnste groentemolen, niet elektrisch!Meng met 250 g gezeefde poedersuiker. Doe er een smaakstof (2 druppels bittere amandelolie bijvoorbeeld) en eventueel ½ theel. Kirsch of cointreau bij. Druppel er een druppel losgeklopt eiwit (van totaal 2 eiwitten) door, roeren, kijken of het pakt. Dit moet echt druppelsgewijs gebeuren! Als de massa 'pakt' hoeft er niet meer eiwit door en kan het gekneed worden. Verder bewerken of versieren met bv. cacao, kleurstof etc. |
|
Home > Recepten