Home > Recepten

Bouillon uit Thailand, heldere
100 g shiitakes

1 lepel olie

1 gesnipperd ui

2 rode pepers in ringen

2 daun djeruk purut of citroenschil

8 dl kippenbouillon

sap van 1/2 limoen

enkele druppels nam pla

200 g maïskorrels

2 bosuitjes in ringetjes

zout

korianderblad



Kan ook met gedroogde Chinese paddestoelen: neem er 8 en week ze 20 minuten in heet water.
  • Omschrijving recept: Soepen; Thais
  • Bron: Margriet

Bereiding

Snij de shiitakes in plakjes.

verhit 1 lepel olie en roerbak ui, peper en djeruk purut 1 minuut.

Voeg bouillon toe, limoensap en nam pla en breng aan de kook.

Voeg shiitakes toe, maiskorrels en bosuitjes en warm goed door.

Op smaak brengen met zout.

Garneren met koriander.