Home > Recepten

Paling in kervelsoep
1 l water

30 g bloem

35 g boter

7 g zout

1 bosje kervel

250 g paling

1 tot 3 lepels room

citroen

nootmuskaat
  • Omschrijving recept: Soepen; Belgisch (Vlaanderen)

Bereiding

Voeg gesmolten boter aan bloem toe. Wacht tot bloem geel wordt. Water roerend toevoegen.

Zout en fijngesneden kervel toevoegen. Laat 5 minuten koken.

Paling erbij.

Als paling gaar is, van het vuur halen en afmaken met room, citroensap en nootmuskaat.