Home > Recepten

Fettucini met geitenkaas, groene
750 g verse spinazie

300 g groene pasta

125 ml crème fraîche

150 g zachte geitenkaas

30 g pijnboompitten

1 eetlepel olijfolie

1 teentje knoflook

zout

peper

2 eetlepels fijngesneden vers basilicum
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Italiaans
  • Bereidingstijd: 35 minuten
  • Bron: Carola Thomas

Bereiding

Was de spinazie en laat ze goed uitlekken. Kook de pasta beetgaar volgens aanwijzing op de verpakking.

Verwarm de crème fraîche met de geitenkaas op laag vuur en laat de kaas al roerend smelten. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.

Verhit de olie in een hapjespan en pers de knoflook erboven uit. Voeg de spinazie toe en laat de blaadjes al omscheppend slinken. Schep de spinazie door de kaassaus en breng op smaak met zout en peper.

Giet de pasta af en verdeel deze op vier borden. Schep de spinazie-kaassaus erover. Garneer met het basilicum en de pijnboompitten.

Notities

Lekker met ciabatta