Home > Recepten

Aubergine, gefrituurde
2 aubergines

frituurvet

zout
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Mexicaans
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Bron: Cas Spijkers

Bereiding

Halveer de aubergines overdwars. Snijd ze met de schil overlangs in zeer dunne plakken.

Verhit de olie tot 190 graden C en frituur de plakken aubergine gaar en goudbruin; laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi ze licht met zout.