Home > Recepten

Kip-tomaattaart, gerookte
4 plakjes bladerdeeg

1 tomaat

1/2 zakje verse dragon (AH)

2 eieren

50 ml slagroom

zout

peper

25 g geraspte belegen kaas

75 g gerookte kipreepjes

30 g rucola

1 lepel mosterd-honingdressing (AH-Huistraiteur)

1/2 lepel olie om in te vetten
  • Omschrijving recept: Voorgerechten; Kipgerechten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°.

Snij de tomaat in vieren en verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees in reepjes.

Hak de dragon fijn.

Klop de eieren los met slagroom, zout en peper, schep dragon, kaas, kip en tomaat erdoor.

Vet 4 uitsparingen in de vorm in met olie. Bekleed met bladerdeeg, snij overtollig deeg weg. Schep het eiermengsel erin. Bak in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Haal de taartjes uit de vorm en laat eventueel afkoelen tot lauwwarm.

Snij de rucola grof en verdeel over 4 borden, besprenkel met de dressing en zet de taartjes erop.

Benodigdheden

Gebruik een muffinvorm met uitsparingen van 6-7 cm.