Home > Recepten

Oesters met zwarte bonenpasta en gember, gestoomd

12 oesters

2 lepels zwarte bonenpasta

2 tenen knoflook

1 lepel gehakte gemberwortel

3 gesnipperde lente-uitjes

2 gehakte chilipepertjes

1/2 theelepel sesamolie

1 theelepel suiker

zout
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten; Fusion
  • Bron: Kees Hageman/Joyce Huisman

Bereiding

Maak een sausje van de bonenpasta, knoflook, lente-ui, gember en chilipeper. Lepel wat saus over elke geopende oester en stoom 2-3 minuten.

Roer de sesamolie met wat suiker en zout door elkaar en druppel een beetje op elke oester. Serveer meteen.