Home > Recepten

Komkommer-venkelsla
1 kleine komkommer

1 kleine venkelknol

1 kleine ui

1 ei

1 el mosterd

2 dl olie

1 dl azijn

peper en zout
  • Omschrijving recept: Salades; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

Was de komkommer, halveer hem in de lengte, verwijder de pitten en snij hem in dunne plakjes.

Verwijder de takken van de venkelknol, halveer hem en snijd de harde kern weg. Snijd de venkel en dunne reepjes en meng deze onder de komkommer.

Pel de ui en snipper hem fijn.

Meng het ei met de mosterd, de olie en de azijn. Voeg er de gesnipperde ui aan toe en kruid met peper en zout.

Giet dit mengsel over de komkommer-venkelsla en laat minstens 1 uur trekken.

Notities

Dit slaatje past uitstekend bij barbecue gerechten.