Home > Recepten

Dzjoh-soep (Perzische soep met gort)
100 gr gort

1 liter kip-, vlees- of groentebouillon

2-3 penen

1/2 bosje peterselie

2 dl room

zout, peper

sap van 1-1 1/2 citroen
  • Omschrijving recept: Soepen; Iraans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook 100 gr gort na flink wassen in 1 liter kip-, vlees- of groentebouillon.

Rasp intussen 2-3 penen en hak 1/2 bosje peterselie fijn.

Voeg er, als de gort bijna gaar is, de peen, de peterselie en 2 dl room bij.

Laat nog even pruttelen en breng de soep dan op smaak met zout, peper en het sap van 1-1 1/2 citroen.

Laat de soep nu niet meer koken, anders schift de room.