Aubergines met yoghurt, gebakken |
|
|
1 1/2 aubergine olijfolie 1.4 dl yoghurt 1 geperst teentje knoflook gedroogde munt |
|
BereidingSnijd de aubergines in schijfjes van 1 cm dik, bestrooi ze met zout en laat een half uur trekken; spoel ze vervolgens met koud water en droog ze af.Bak ze in de olie lichtbruin; voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten; haal alles uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen. Wissel in een schaal lagen aubergine af met lagen yoghurt, waarmee wordt begonnen en geëindigd. Versier met munt. |
|
Home > Recepten