Home > Recepten

Komkommersoep, koude
1/2 komkommer

1/4 l magere yoghurt

1/2 l vleesbouillon (blokje)

1 ei

1/4 tl zwarte peper

1/2 l karnemelk

1/2 tl paprikapoeder
  • Omschrijving recept: Soepen; Russisch
  • Bron: Marc Auwers

Bereiding

Schil en rasp de komkommer.

Meng de geraspte komkommer door de yoghurt en laat deze afgedekt een nacht op een koele plaats (niet in de koelkast) staan.

Bereid de vleesbouillon volgens de aanwijzingen op het pakje, laat hem afkoelen en schep het vet eraf.

Leg het ei in kokend water en kook het in 10 minuten hard.

Strooi wat peper over de komkommer-yoghurt en roer deze door de karnemelk.

Roer de koude bouillon door de komkommersoep.

Verdeel de soep over kommen.

Laat het ei in koud water schrikken, pel en hak het.

Strooi in elke kom wat gehakt ei en paprikapoeder.