Spinazie-peersorbet |
|
|
300 ml water 75 g fijne tafelsuiker 450 g spinazie, nettogewicht 375 g rijpe peren sap van ½ citroen |
|
BereidingKook een suikerstroop van het water met de suiker. Stoom de spinazie gaar. Schil de peren en verwijder de klokhuizen, het moet 225 gram vruchtvlees zijn. Pureer de spinazie en peer met suikerstroop goed glad. Breng het geheel op smaak met een beetje zout en citroensap. Draai de sorbet in de ijsmachine tot -4°. |
|
Home > Recepten