Home > Recepten

Asperges Rob
- gestoomde asperges (5 a 6 pp)

- gerookte zalm (75 gr pp)

- een sausje van roomkruidenkaas (bijv AH biologische roomkaas) opgelost in vermouth extra dry of witte wijn
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Rob Cozzi (maillijst nl.culinair)

Bereiding

Hoewel er natuurlijk niks gaat boven de klassieke asperges met ham en ei met een botersausje en gekookte nieuwe aardappels heb ik met het volgende ook veel succes:



De combi asperges/gerookte zalm is bekend als voorgerecht maar met deze saus ook prima te doen als hoofdgerecht



ik leg eerst de zalm uit op borden, dan de warme asperges erover, en dan de warme saus, dan wordt de zalm ook licht verwarmd.

Notities

Lekker met stokbrood.