Home > Recepten

Koninginnesoep 3
35 gr boter

35 gr bloem

1 liter kippenbouillon

100 gr gaar kippenvlees in kleine stukjes

50 gr diepvriesdoperwten

2 eetlepels gehakte peterselie

zout, versgemalen peper

1/2 dl koffieroom
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.

Voeg er, voortdurend roerend, met kleine scheutjes tegelijk de bouillon aan toe tot een gebonden soep is ontstaan.

Voeg het kippenvlees, de doperwten en de peterselie toe, zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.

Breng de soep met wat zout en peper op smaak en roer er vlak voor het serveren de koffieroom door.