Home > Recepten

Bruine bonensoep, Spaans 1
2 eetlepels olijfolie

1/2 gesnipperde ui

1 geperst teentje knoflook

1/2 winterwortel in plakjes

1 aardappel in blokjes

200 gr tomaten in partjes

1/4 groene kool in reepjes

1/2 literblik bruine bonen

7 1/2 dl vleesbouillon (tablet)

zout, peper

125 gr chorizo in plakjes
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verhit de olie in een wok en roerbak de ui, knoflook, wortel en aardappel ± 5 minuten.

Voeg de tomaten toe en bak ze ± 10 minuten mee.

Schep de kool erdoor en bak die ± 5 minuten mee.

Pureer 2/3 deel van bonen.

Meng de Bouillon, bonen en bonenpuree door de groenten en breng aan de kook.

Roer er voor het serveren zout, peper en de chorizo door.