Home > Recepten

Champignon-tomatensoep
1 ui

2 bakjes champignons

2 eetlepels citroensap

1 eetlepel boter

1 teentje knoflook

1 tomatenbouillontablet

1 vleesbouillontablet

2 takjes peterselie

zout, peper
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pel en snipper de ui.

Was de champignons, snijd ze in plakjes en sprenkel er het citroensap over.

Verhit de boter in pan en fruit de ui 3 minuten.

Roer er de uitgeperste knoflook en de champignons bij en bak ze 5 minuten zachtjes mee.

Voeg 1 liter water en de bouillontabletten toe en breng aan de kook.

Roer er vlak voor het opdienen de peterselie door.