Home > Recepten

Biersoep met melk (Paassoep)
1/2 liter Gulpener Dort

50 gr krenten

20 gr bloem

60 gr suiker

1/2 liter melk

1 eierdooier

kaneel

beschuiten
  • Omschrijving recept: Soepen; Nagerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Laat het bier, de gewassen krenten, de bloem en de suiker goed roerend op laag vuur voorzichtig aan de kook komen.

Giet dan de melk bij het bier, terwijl u goed blijft kloppen.

Neem de soep van het vuur en maak haar op smaak af met kaneel.

Roer een eierdooier in een kom los en giet er, al roerend, de warme bier-melksoep op.

Maak de soep af met gebroken beschuit.