Sipelpomp (uienstamppot uit Friesland) |
|
|
1 kg kruimige aardappelen zout 900 gr gesneden uien 200 gr belegen nagelkaas 2 eetlepels azijn 25 gr boter 100 gr hamreepjes peper |
|
BereidingSchil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes.Kook de aardappelen en de uien in 15 minuten in een pan met 2 dl water en zout gaar. Snijd intussen de korstjes van de kaas en snijd de kaas in blokjes. Giet de aardappelen en uien boven een kom af en stamp ze met een pureestamper fijn. Voeg al roerend zoveel kookvocht toe dat de stamppot smeuïg wordt. Roer er de azijn en de boter door, schep de kaas en de ham erdoor en warm die al roerend 2 minuten mee. Breng op smaak met peper. |
|
Home > Recepten