Home > Recepten

Saarländische Kartoffelwurst
1 1/2-2 kg aardappelen

500 gr speklappen

2 uien

2 theelepels majoraan

2 theelepels bonenkruid

2 theelepels nootmuskaat

2 theelepels zout

1 theelepel peper

100 gr gerookt spek
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Aardappelgerechten; Duits (Saarland)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schil de aardappelen, snijd ze klein en draai ze door de gehaktmolen of pureer ze in een keukenmachine.

Kook het vlees 20 minuten in bouillon.

Draai het dan met de kleingesnipperde uien door de gehaktmolen en schep dit mengsel door de aardappelmassa.

Voeg de kruiden toe, meng alles goed door elkaar en voeg wat van de vleesbouillon toe.

Snijd de speklapjes in reepjes en braad die in een koekenpan aan.

Voeg dan de aardappelmassa toe en laat alles langzaam garen.

Als de massa glad is, is ze gaar.

Notities

Lekker met zuurkool.