Home > Recepten

Varkensvleesgerecht, pikant
1 gesnipperd uitje

1 uitgeperst teentje knoflook

1 theelepel kerrie

1 eetlepel boter

100 gr varkensvlees

1 eetlepel rozijnen

3 dl water en 1/2 bouillontablet

1/8 liter zure room

1 eetlepel bloem

1/2 schijf ananas

3 bolletjes fijngesneden gember

1 eetlepel gehakte ongezouten pinda's
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smoor de gesnipperde ui met knoflook en kerrie in de boter.

Voeg daaraan het in dobbelsteentjes gesneden varkensvlees toe en bak dit op een niet te hoog vuur tot het bruin getint is.

Voeg de rozijnen met de bouillon toe.

Laat dit ongeveer 20 minuten zachtjes koken.

Doe de sour cream in een kommetje, strooi hierop de bloem en klop deze er met een vork door tot een glad mengsel.

Doe iets van de hete bouillon bij de sour cream en schenk dit al roerend terug inde pan.

Laat dit alles even goed doorkoken en roer van het vuur af de gesneden ananas, gember en gehakte pinda's erdoor.

Notities

Serveer er drooggekookte rijst bij.