Home > Recepten

Rojoes a moda do Minho
1/2 dl droge witte wijn

1/2 eetlepel citroensap

1/2 dessertlepel gemalen komijn

2 geperste teentjes knoflook

1 laurierblad

peper

500 gr varkensvlees in blokjes

15 gr spekvet

olijven en partjes citroen om te garneren
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Portugees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak een marinade van de wijn, het citroensap, de komijn, knoflook, laurier en peper en marineer het vlees hierin 1 nacht.

Dep het vlees droog en bewaar de marinade.

Smelt het spekvet en bruin het vlees.

Voeg de marinade toe en laat het, met een deksel op de pan ± 45 minuten sudderen.