Home > Recepten

Varkenskarbonades in tomatensaus
1 ui

1 wortel

1 stengel bleekselderij

2 schouderkarbonades

zout, peper

2 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

1 theelepel Provençaalse kruiden

1 blikje stukjes gepelde tomaat (nettogewicht 400 gr)

1 dl rode wijn
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de ui, de wortel en de bleekselderij schoon en snijd ze klein.

Wrijf de schouderkarbonades in met zout en peper.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de karbonades in ± 5 minuten

aan beide kanten bruin.

Bak de groenten ± 2 minuten mee.

Pers de knoflook erboven uit.

Voeg de kruiden, de tomaten met vocht en de wijn toe en stoof de karbonades met het deksel schuin op de pan in ±15 minuten zachtjes gaar.

Notities

Lekker met gesmoorde venkel.