Home > Recepten

Vlees, zoet
600 gr varkensvlees

boter of olie

2 uien

2 flinke wortels

1 rode en 1 groene peper

1 groene paprika

150 gr champignons

2 tenen knoflook

1 blikje ananasstukjes

1 banaan

1 zakje zoetzure saus (bijvoorbeeld ku lo yuksaus, Conimex)



Voor de marinade:

een flinke scheut ketjap

2 tenen knoflook

1 theelepel sambal

ketoembar

wat water
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de marinade door de ingredienten goed te mengen, giet de marinade over het vlees en laat dit een paar uur intrekken.

Bak het vlees daarna in de verhitte boter of olie lichtbruin.

Snipper de uien.

Snijd de paprika en de champignons in plakjes.

Maak de wortels schoon en snijd ze in blokjes.

Snijd de pepers en de teentjes knoflook in kleine stukjes.

Fruit de uitjes licht in wat boter en voeg ze bij het vlees.

Doe hetzelfde met de champignons en de paprika.

Meng alles goed door elkaar en voeg de wortelstukjes toe.

Doe hierna de stukjes peper en de knoflook bij het vlees en laat het met het deksel op de pan 10 minuten sudderen.

Vermeng intussen het zakje zoetzure saus met warm (gekookt) water en laat het trekken.

Voeg de saus na 10 minuten bij het vlees en laat alles sudderen tot het vlees gaar is.

Voeg 10 minuten voor het serveren de uitgelekte ananas en vlak voor het serveren de in stukjes gesneden banaan toe.

Notities

Lekker met rijst (zorg dan wel dat er genoeg vocht in de pan zit) of met gebakken aardappelen met sla.