Home > Recepten

Kiphapjes, gestoomde
1 bosuitje

100 gr kipgehakt

1 theelepel sesamzaad

3 eetlepels sojasaus

1/2 eetlepel fijngehakte bladselderij

1 mespunt cayennepeper

2 loempiavellen

1/2 theelepel sesamolie

1 theelepel sherry
  • Omschrijving recept: Dimsum; Kipgerechten
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Hak het bosuitje fijn en meng het met het gehakt, het sesamzaad, 1 eetlepel sojasaus, de bladselderij en de cayennepeper.

Vorm 12 balletjes van het gehakt.

Knip elk loempiavelletje in 6 stukken en leg in het midden van elk stukje een gehaktballetje.

Maak de randen met een beetje water nat, vouw de velletjes dicht en druk de randen stevig op elkaar.

Meng de rest van de sojasaus met de sesamolie en de sherry.

Breng in een ruime pan of stoompan een laagje water aan de kook.

Leg de gevulde velletjes in een stoommandje of in een zeef en stoom ze in ± 4 minuten gaar.

Serveer de sojasaus er apart bij.