Home > Recepten

Eierkoekjes
2 eieren

125 g suiker

150 g bloem met 3 g bakpoeder of 150 g zelfrijzend bakmeel

Zout

vanillesuiker
  • Omschrijving recept: Koekjes
  • Bron: Bedrijfschap v.Pluimvee & Eieren, De Bilt

Bereiding

De eieren met de suiker, de vanillesuiker en het zout tot een dikke schuimige massa kloppen.

Hierdoor de bloem met het bakpoeder of het zelfrijzend bakmeel scheppen.

Van het deeg met 2 lepeltjes bergjes leggen op een onderlinge afstand van 4 cm op een ingevet bakblik.

De koekjes in een matig warme oven in ongeveer 1/2 uur gaar en lichtbruin bakken.

De koekjes van het bakblik nemen en op een taartrooster laten afkoelen.