Home > Recepten

Soep van spek en bamboescheuten
100 g zuurkoolspek of pekelspek aan 1 stuk

1 kopje/175 f bamboescheuttopjes

1/2 kopje/50 g bladgroente van het seizoen

1 lepel/15 ml rijstwijn

1/2 thl/2 ml ve-tsin

1 thl/5 ml zout

1 lepel/15 ml reuzel

2.5 kopje/600 ml water
  • Omschrijving recept: Soepen; Chinees (Hangzhou)
  • Bron: Deh-Ta Hsiung - De Echte Chinese Keuken

Bereiding

Snij het spek in kleine blokjes en de bamboescheuten in kleine driehoekjes.

Breng het water aan de kook, doe spek en bamboescheuten erin, voeg wijn toe, zet het vuur lager en sudder 10 minuten. Voeg bladgroente, ve-tsin en zout toe, breng aan de kook, voeg reuzel toe en dien op.