Home > Recepten

Drie kopjes-kip
1 jonge kip van 1 kg met lever en maagje

1 kopje/225 ml rijstwijn

1 kpje/225 ml lichte sojasaus

1 kopje/225 ml reuzel

2 sjalotten (alleen het wit)

2 plakjes gemberwortel

1 thl/5 ml sesamolie
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Chinees (Jiangxi)
  • Bron: Deh-Ta Hsiung - De Echte Chinese Keuken

Bereiding

Snij de kip in vierkantjes van 7,5-10 cm. Snij het levertje en de maag in stukjes en doe met de kip in een stoofpot.

Snij sjalot en gemberwortel in kleine stukjes, doe erbij. Giet de wijn, sojasaus en reuzel erbij. Sudder 30 minuten, tegen die tijd is er nog maar weinig vocht over.

Doe er sesamolie bij en serveer uit de stoofpot.

Notities

Denaam van het gerecht komt, omdat er van reuzel, rijstwijn en sojasaus een kopje wordt gebruikt.