Home > Recepten

Viooltjes, geconfijte
bloemen

1 eiwit

strooisuiker
  • Omschrijving recept: Snoepjes; Diversen
  • Bron: Cynni Universe

Bereiding

Doe het eiwit op een schoteltje en klop het licht tot het ondoorzichtig wordt.

Met een pincet doop je elk blaadje of elke bloem in het eiwit (voor een goede deklaag) en vervolgens in de suiker. Schud het teveel aan suiker eraf.

Leg de gesuikerde bloemen en blaadjes op een stuk vetvrij papier op een rekje en bedek ze met een tweede stuk papier.

Droog ze op een warme, luchtige plek of in een oven op de laagste stand (met de deur op een kier) tot ze helemaal droog en bros zijn.

Bewaar ze in enkele lagen in luchtdicht afgesloten blikken of dozen tussen lagen vetvrij papier. Maximale bewaartijd: 2 dagen.

Benodigdheden

Vetvrij papier