Home > Recepten

Vispakjes

Sushirijst

250 gr visfilet (zalm en griet)

2 theelepel wasabipoeder



In plaats van zalm en griet kunt u voor deze vispakjes ook andere soorten kiezen, als de vis maar goed vers is.
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Sushi; Japans
  • Aantal Porties: 12
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Vraag uw vishandelaar, de huid van de filets te halen.

Snijd de visfilet schuin en zo plat mogelijk weg, zodat u dunne rechthoekige plakjes krijgt.

Leg de plakjes vis op een bord en laat ze in de koelkast een half uurtje koelen.

Kook intussen de sushirijst volgens het basisrecept.

Rol, als de rijst lauw is, er 12 niet te grote balletjes van (het gemakkelijkst gaat dit met natte vingers).

Haal de vis uit de koelkast en leg de plakjes op een schoon bord uit.

Roer het wasabipoeder met 1 eetlepel koud water smeu´g en wrijf met uw vingers de plakjes vis hiermee in.

Leg op elk plakje vis een bolletje rijst en rol of vouw de vispakjes dicht.

Bind ze eventueel met dunne takjes bieslook of ragfijn gesneden reepjes preigroen dicht.

Garneer desgewenst met een piepklein stukje kervelblad en een flintertje wortel.