Home > Recepten

Aardappelmelksoep
3/4 liter melk

3/4 liter water

4 grote aardappelen

4 rapen

het wit van 2 preien

50 gr kervel

30 gr boter

peper, zout, nootmuskaat

tijm
  • Omschrijving recept: Soepen; Belgisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Reinig de rapen en de prei, was ze en snijd ze in stukjes.

Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken.

Kook de gesneden groenten en de aardappelen met de kruiden in 3/4 liter water.

Verwijder de tijmtakjes.

Wrijf alles door een zeef.

Voeg de boter toe.

Kook de melk en voeg deze al roerend bij de soep.

Was, droog en hak de kervel fijn en strooi die in de soep.