Home > Recepten

Eieren in zure room uit Meer
6 hardgekookte eieren

300 gr grijze garnaal

1 krop sla

2 tomaten

gehakte peterselie

1 busseltje bieslook

50 gr kervel

1 fijnversnipperde ui

peper, zout

2 citroenen

1/2 liter room

zwarte lompviseitjes
  • Omschrijving recept: Salades; Eiergerechten; Garnalengerechten; Belgisch (Meer)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de eieren hard en pel ze.

Snijd de sla in fijne reepjes.

Maak op een bord een bedje van sla en schik er 3 halve eieren op.

Overgiet met zure room die als volgt is bereid:

Snijd en/of hak de groene kruiden fijn.

Meng de fijnversnipperde ui, versgemalen peper, zout en citroen met de licht opgeklopte room.

Garneer met een handvol garnalen, stukjes tomaat en lompviseitjes.