Home > Recepten

Kip, Indiase 3

4 braadsticks

1 mango

2 eetlepels zonnebloemolie

1 teentje knoflook

1 eetlepel kerrie

1/2 eetlepel ketoembar

1 eetlepel citroensap

50 gr santen (zakje 30 gr, Conimex)

1 pak Pappadums naturel (113 gr, Patak's Originals)

keukenpapier
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de braadsticks en dep ze droog.

Schil de mango, snijd de helft van het vruchtvlees in blokjes en de andere helft in lange repen.

Maak de prei schoon, snijd hem in schuine stukken van 3 cm en was die.

Verhit de olie in een koekenpan, voeg de kerrie toe en bak de braadsticks aan beide kanten 5 minuten.

Pel de knoflook en pers hem erboven uit.

Voeg de prei en de ketoembar toe en bak het geheel op matig vuur 5 minuten.

Blus af met het citroensap en 1 dl water en stoof de kip afgedekt in 20 minuten gaar.

Voeg de santen aan de braadsticks toe en roer tot de santen is opgelost.

Voeg als laatste de mangoblokjes toe.

Bereid de pappadums volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.

Verdeel de mangorepen over 4 borden, leg op ieder bord een braadstick en verdeel de saus erover.

Serveer de pappadums erbij.

Lekker met basmatirijst.