Home > Recepten

Kippenlevertjes in zoetzure saus
Voor de marinade:

500 gr kippenlevertjes

1 fijngesneden lente-uitje

1 eetlepel Gueuze

1 eetlepel sojasaus

1 fijngehakt teentje knoflook



Voor de saus:

1 gesnipperde ui

2 eetlepels rozijnen

1/2 kopje ananassap

crème fraîche of maïzena

2 bananen

1 kopje ananasstukjes

1 eetlepel kerrie

3/4 flesje zure Gueuze
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Sausjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de marinade en marineer de kippenlevertjes ± 2 uur.

Bak de uitjes voor de saus licht aan, voeg de ananasstukjes, de in schijfjes gesneden banaan, de gewelde rozijnen en de kerrie toe en bak alles even mee.

Blus af met ananassap en Gueuze, laat de saus nog 5 minuten tegen de kook aan sudderen en bind haar met crème fraîche of maïzena.

Bak de kippenlevertjes in de boter in ± 5 minuten rondom aan.

Voeg de saus toe, besprenkel het gerecht af en toe met wat Gueuze en laat alles 15 minuten sudderen.

Serveer er rijst en gebakken banaan bij.