Walnotensoep |
|
|
100 g walnoten (gepeld) 1/2 liter melk 30 g boter 1 ui 30 g bloem 5 dl kippenbouillon (van tablet mag) 2 eetlepels room zout en peper |
|
BereidingBlancheer de walnoten. Verwijder zoveel mogelijk velletjes.Breng de melk aan de kook. Voeg de walnoten toe en laat het geheel ca. 15 minuten zachtjes trekken. Maak de walnoten zo klein mogelijk. Smelt de boter in een pan. Maak de ui schoon, snijd deze klein en voeg hem aan de boter toe. Voeg de bloem in één keer toe en roer tot een samenhangende bal is ontstaan. Schenk dan onder voortdurend roeren met beetjes tegelijk de kippenbouillon toe. Voeg de walnoten, melk en de room toe. Breng de soep op smaak met zout en peper |
|
Home > Recepten